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“石油大亨”中石化要開3萬家餐廳?“加油站+餐飲”能跑得通嗎?


文 | 職業餐飲網 劉妍


中石化正式“跨界”餐飲了!

7月6日,中石化宣布旗下3萬家加油站都將引入餐飲業務!

先是開便利店、賣咖啡,現在又盯上了包子、餛飩、漢堡、炸雞等各類中西式快餐,中石化就是一個隱形的餐飲巨頭!

究竟中石化是如何做餐飲的?加油站能否成餐飲業新的渠道增量市場?


中石化3萬個網點,開始全面布局餐飲!


從此前加盟肯德基到推出自有品牌“易捷咖啡”,再到如今招商餐飲業態,不難看出中石化對餐飲很有野心,一步一步在布局自己的餐飲業務。


1、已有1100多家餐飲門店,年交易額超10億元


2020年中石化易捷餐飲業務交易額超過10億元,全國加油站餐飲項目門店數量1100余座。

而中石化的餐飲業務之所以能取得如此亮眼的成績,就在于其這些年一直沒有停止過對餐飲的“跨界”。

早在2006年,中石化就與麥當勞中國總部結成了戰略聯盟,雙方共同選擇條件合適的加油站開設麥當勞“得來速”汽車餐廳。


無獨有偶,2008年,中石化又與百勝中國開始合作,在山東威海開設了肯德基汽車穿梭餐廳。2019年底,中石化易捷首家肯德基加盟門店在大連正式開業,為中石化加盟肯德基在國內的“第一店”。

除了西式快餐,中石化還向咖啡行業邁出了步伐。2019年9月,中石化易捷與連咖啡合作推出了“易捷咖啡”,打造了三種不同定位的系列產品,與加油站的場景完美融合。


2、以多種合作方式,全面向餐企拋出“橄欖枝”

通過這些年的測試,中石化如今準備正式殺入餐飲。

7月6日,中石化易捷面向社會公開招商,尋找餐飲合作伙伴,這也是其首次就餐飲業務開展招商。

合作形式也比較多樣,餐飲企業可以采取品牌加盟、場地租賃、合作經營等形式建設餐飲服務門店。同時,也可以合作開展餐飲周邊產品銷售、定制餐飲產品團購、線上數字集客、線下場景營銷等業務。

這些餐飲門店具體的位置,則主要在加油站場地內以獨立門店開設,或者在易捷便利店內以店中店的形式開設。

不過,在選擇合作企業的時候,中石化更傾向于“自帶資源”的企業。其中,合作條件中第一條就為:“企業為餐飲服務企業,具有3年及以上行業運營經驗,在同行業中擁有明顯優勢和較高知名度。”


3、引入4種餐飲業態

對于不同的業態,中石化易捷也進行了詳細的分配。按照場地面積,將加油站餐飲劃分為大、中、中小、mini型四類項目:

餐飲大型項目:場地面積在150-300平米,主要布局漢堡、炸雞等西式快餐業態。

餐飲中型項目:場地面積在80-130平米,主要布局包子、餛飩、粥飯等中式快餐業態。

餐飲中小型項目:場地面積在30-60平米,主要布局小吃、甜點等業態。

餐飲mini型項目:場地面積30平米以下的,主要布局咖啡、茶飲、輕食等業態。


4、將加油站劃分為3種不同的商圈

目前,國內的加油站大致分為兩類,為市區加油站與高速加油站。由于不同區域的加油站所面向的客群不同,中石化所布局的餐飲業態也不盡相同。

城市型商圈的加油站:其主要客群為城市白領、網約車司機、年輕人等,計劃以提供便捷快餐、輕食、咖啡飲料等餐飲服務為主;

高速公路服務區型的加油站:以高品質知名餐飲服務為定位,為旅游、過路型的消費群體提供服務;

國省道商圈的加油站:更偏向提供現調熱飲、具備提神功能的咖啡飲料、現場加工的快餐、短時休息等餐飲服務,滿足卡車司機客戶群體。


加油站能否成餐飲業新的渠道增量市場?


在美國,許多的快餐廳都圍繞著加油站開設。而入駐加油站,也讓餐飲企業業績突飛猛進,早在幾年前,麥當勞的“得來速”汽車餐廳就占麥當勞總店數的50%-60%,在業績上,麥當勞65%的銷售額由汽車外賣完成,“得來速”成了麥當勞的搖錢樹。

相比較美國,中國加油站的餐飲業務布局才剛剛起步。

目前,中石化在全國有3萬多個加油站,中石油有2萬多個,再加上各地區大大小小的其他加油站,這無疑是一個龐大的市場,或許將成為餐飲行業新的增量市場。


1、加油站交通方便

隨著中國城市化進程不斷加快,大量環路、高速路建設如火如荼,開車出行越來越方便,目前已經成為了一種主流的出行方式。

隨之而起的加油站也越來越多,且大多數加油站交通非常方便,一般都建在城市主干道、旅游景區、居民區附近,而且非常顯眼。

餐廳要是開了都不用做廣告,基本所有加油的人都能知道這個地方開了一家餐廳。


2、加油站有固定客群

加油站有著非常固定的客群:一類型是跑長途的卡車群體,一類型是城市里面的出租車司機、貨運司機,這些群體數量都非常龐大,且吃飯是剛需。

還有最大的客群:私家車主。對于私家車主而言,無論是去上班還是回家,或者是外出旅游,加油站都是他們最熟悉的地方。即使不加油,他們也會每天路過。


如何利用自己的優勢,解決好這些群體的用餐需求,是餐飲企業需要考慮的。


3、一批加油站位置得天獨厚,餐企能夠借勢

加油站屬于配套設施,無論是在城市主干道還是高速路,需求量都很大,而且是獨家。

以前位于偏僻地方的加油站現在可能在大型商圈、小區附近,或者是大型的會議中心、旅游景區旁邊。餐企入駐不僅能為前去加油的人提供服務,還能吸引周邊的居民、游客。

遇上地理位置得天獨厚的加油站,就更加不用愁生意了。

像中石化近兩年在上海合作的烘焙品牌“KK BAKERY CEREAL”,其中一家店因為開在“中國第一加油站”旁邊,緊鄰蘇州河,還能隔河眺望到上海郵政博物館、蘇寧寶麗嘉酒店等新老建筑群,成為了網紅打卡點。


職業餐飲網小結:

隨著中石化對餐飲的全面布局,加油站餐飲這一消費場景似乎正在“覺醒”。

但,能否將美國加油站和餐飲結合的模式成功復制過來,關鍵還得看未來各企業如何去探索,這一切都還有待市場驗證。

你看好“加油站+餐飲”嗎?歡迎評論區留言討論。

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