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關于廚師證的那些事?

作者: 來源:職業餐飲網 發布時間:2017年08月10日 點擊數: 【字體:

今年以來,越來越多的廚師參加了廚師職業技能鑒定,拿到了國家廚師資格證書。作為廚師,你知道廚師證的作用嗎?你是否知道,國家出臺相關政策,并對達到一定廚師證級別的廚師進行財政補助政策?

 

 

造成烹調師考證熱有幾方面的原因:一是國家出臺相關政策,對達到一定廚師證級別的廚師進行財政補助政策;

 

 

二是受出國熱影響,國外一般都承認中國的廚師證書,而且,持有廚師證書在國外容易找工;三是隨著國家酒家等級評定方案的出臺,一些食肆出于評級的需要,開始改變以往只重技藝不重證書的做法,要求員工有技術的同時要具備職業資格證書。

 

廚師考證介紹如下:

 

關于廚師考證的相關知識

 

 

1、什么是職業資格證書制度?

 

職業資格證書制度是勞動就業制度的一項重要內容,也是一種特殊形式的國家考試制度。主要內容是指按照國家制定的職業技能標準或任職資格條件,通過政府認定的考核鑒定機構,對勞動者的技能水平或職業資格進行客觀公正、科學規范的評價和鑒定,對合格者授予相應的國家職業資格證書的政策規定和實施辦法。

 

2、職業資格證書及它的用途

 

職業資格證書是表明勞動者具有從事某一職業所必備的學識和技能的證明。它是勞動者求職、任職、開業的資格憑證,是用人單位招聘、錄用勞動者的主要依據,也是境外就業、對外勞務合作人員辦理技能水平公證的有效證件。

 

3、職業資格證書與學歷證書有什么不同?

 

職業資格是對從事某一職業所必備的學識、技術和能力的基本要求,反映了勞動者為適應職業勞動需要而運用特定的知識、技術和技能的能力。與學歷文憑不同,學歷文憑主要反映學生學習的經歷,是文化理論知識水平的證明。職業資格與職業勞動的具體要求密切結合,更直接、更準確地反映了特定職業的實際工作標準和操作規范,以及勞動者從事該職業所達到的實際工作能力水平。

 

4、廚師證的級別與對應的作用

 

廚師證分五個等級,從五級至一級(如下圖)

 

 

一般五、四級為初級入門級

 

相當于初中畢業的九年義務教育,一般的廚師小弟當擁有,此證只能證明你有廚師的從業資格。

 

三級,也就是高級廚師證

 

相當于大專畢業,一般出國用,單位評級用,購房積分用,入黨或加入公職可以派上用場,某些國營或集體單位還作為加薪積分用。

 

二級,也就是技師

 

相當于本科畢業,除了具備三級師的功能,還可以轉戶口積分,國家五一勞動獎章評分,評選勞模積分,評高級職稱積分,部分地區退休后有補貼。

 

一級,也就是高級技師

 

相當于研究生或碩士生畢業,代表烹飪這個行業的頂尖人才,如果加上平時獲得國家級表彰或代表國家出國參賽獲獎,更可以獲得國家特殊津貼每月撥款獎勵;退休后獲得高額退休金,同時可以作為轉戶口的重要積分;如果中途失業,可以向當地人事部門申請失業補助金。

 

 

5、關于廚師證必須申請戶口所在地的誤區

 

有些廚師認為廚師證必須在戶口所在地或者長期工作所在地考試。這有些理解上的誤區。目前通過正規渠道考試的廚師證都是國家人力資源和社會保證部統一編發的,在人社部網站www.zscx.nvq.net.cn是統一查詢的,這些證書都是國家國徽版,中英文對照,統一編號,國際通用;外國的監管部門也是通過這個網站辨別證件真偽。所以,無論哪個地區考試獲得的廚師證全國及國際通用。

 

關于高級技師證(一級),我們建議最好考取戶口所在地的,因為退休后可以到當地社保局申請補助金,而且只有在當地人社局通過正規考試,有準考證編號,考試日期和考卷備案齊全的情況下才有效。如果大多數廚師沒有本人去考試,沒有準考證,考卷等備案信息,要申請補助金也是相當困難的。

 

6、申請廚師證不用挑哪個城市主考頒發,一樣通用。

 

由于餐飲業流動就業人口特征,國家規定廚師證(技師及以下級別)全國通用,任何單位和個人不能因為廚師所持證件不是本地而辭退或有非法要求。也就是說,申請報考廚師證沒有地域的限制。國家政策沒有地區歧視,請廚師朋友們抓緊時間申請。

 

廚師職業資格考證服務

 

為推進職業資格準入制度,實行持證上崗,先鋒食藝常年舉辦餐飲行業各工種“職業資格證”的培訓、考核,歡迎廣大廚師和出國勞務人員報考,具體報考情況如下:

 

工 種 申報條件 報考所需資料
高級中(西)式烹調師 年滿20周歲 1 身份證復印件二張(電子版) 2 二張2寸藍底紙質版照片,同底版的電子版照片(電子版也可) 3 個人學歷證明 (畢業證)
中級中(西)式烹調師 年滿16周歲 1 身份證復印件二張(電子版) 2 二張2寸藍底紙質版照片,同底版的電子版照片(電子版也可) 3 個人學歷證明 (畢業證)
高級中(西)式面點師 年滿20周歲 1 身份證復印件二張(電子版) 2 二張2寸藍底紙質版照片,同底版的電子版照片(電子版也可) 3 個人學歷證明 (畢業證)
中級中(西)式面點師 年滿16周歲 1 身份證復印件二張(電子版) 2 二張2寸藍底紙質版照片,同底版的電子版照片(電子版也可) 3 個人學歷證明 (畢業證)
健康管理師高級 年滿20周歲 1 身份證復印件二張(電子版) 2 二張2寸藍底紙質版照片,同底版的電子版照片(電子版也可) 3 個人學歷證明 (畢業證)

 

凡考核鑒定合格者,經勞動和社會保障廳審核發放中華人民共和國勞動和社會保障部統一印刷的國家職業資格證書。該證書是國家職業資格證書。是境內事廚者求職、任職、就業的資格憑證,發生勞動糾紛的合法保證,出國勞務人員辦理出國公證的憑證。

廚師證
   
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